Рибний марокканський кебаб

Інгредієнти:

  • Філе тріски або сайди 600 грам
  • Цуккіні невеликий 1 шт.
  • Морква 1 шт.
  • Цибуля червона 2 шт.
  • Лимон 1 шт.
  • Мед 1 ч.л.
  • Приправа марокканська 1 ч.л.
  • Оливкова олія 2 ст.л.

Спосіб приготування:

  • Рибне філе нарізати кубиками приблизно 3 на 3 см. Вичавити сік із лимона. Змішати лимонний сік, мед, оливкову олію та приправу. Покласти рибу в маринад і акуратно перемішати. Залишити маринуватися на 30-40 хвилин.
  • Овочі вимити, цибулю очистити. Цукіні нарізати навскіс тонкими скибочками. Цибулю нарізати на часточки і розібрати на сегменти. Моркву нарізати за допомогою овочечистки на тонкі стрічки.
  • На шпажки або невеликі шампури нанизати впереміш овочі та рибу. Моркву зібрати гармошкою. Залишками маринаду змастити овочі. Готувати кебаби на розігрітій поверхні гриля кілька разів перевернувши, близько 10 хвилин. Подати готові кебаби з кускусом та зеленню кінзи.
14-10-2021