Інгредієнти
Інгредієнти:
- Курячий фарш 1 кг.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Петрушка невеликий пучок
- Кінза невеликий пучок
- Зіра 1 ч.л.
- Коріандр 1 ч.л.
- Сіль 1 ч.л.
- Перець горошком чорний 1\2 ч.л.
- Перець червоний гострий 1\4 ч.л.
- Часник 1 зубчик
Спосіб приготування
Спосіб приготування:
- Ріпчасту цибулю очистити і нарізати дуже дрібно. Часник потовкти у ступці з сіллю. Петрушку та кінзу нарубати. Потовкти у ступці перець, зіру, коріандр і сіль і додати у фарш разом із червоним гострим перцем.
- Добре вимісити фарш, щоб він зібрався в кулю. Кілька разів із силою вдарити фарш об обробну дошку.
- Сформувати з фаршу довгасті ковбаски, покласти їх на деко або тацю і прибрати на 1 годину в холодильник.
- Смажити люлю над вугіллям, що прогоріло, на решітці, кілька разів перевернувши, до золотисто-коричневої скоринки. Подавати негайно, з цибулею, тонким лавашем, свіжими овочами та соусом ткемалі або сацебелі.
