Ингредиенты
Ингредиенты:
- Куриный фарш 1 кг.
- Лук репчатый 1 шт.
- Петрушка небольшой пучок
- Кинза небольшой пучок
- Зира 1 ч.л.
- Кориандр 1 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Перец горошком черный 1\2 ч.л.
- Перец красный острый 1\4 ч.л.
- Чеснок 1 зубчик
Способ приготовления
Способ приготовления:
- Репчатый лук очистить и нарезать очень мелко. Чеснок растолочь в ступке с солью. Петрушку и кинзу нарубить. Растолочь в ступке перец, зиру, кориандр и соль и добавить в фарш вместе с красным острым перцем.
- Хорошенько вымесить фарш, чтоб он собрался в шар. Несколько раз с силой ударить фарш о разделочную доску.
- Сформовать из фарша продолговатые колбаски , положить их на противень или поднос и убрать на 1 час в холодильник.
- Жарить люля над прогоревшими углями на решетке, несколько раз перевернув, до золотисто-коричневой корочки. Подавать немедленно, с луком, тонким лавашем, свежими овощами и соусом ткемали или сацебели.
