Пікатта з телятини на вогнищі для смаження UNO
Інгредієнти:
  1. Вирізка теляча 1 кг
  2. Ковбаса чорізо або салямі з перцем в нарізці 100 г
  3. Сир Манчі або проволоне 100 г
  4. Цукіні 500 г
  5. Шавлія 10-12 листочків
  6. Оливкова олія для смаження
  7. Сіль
  8. Перець чорний
Спосіб приготування:
  • Вирізку зачистити від плівок. Нарізати м'ясо скибочками завтовшки близько 0,5 см. Накрити м'ясо плівкою і відбити в тонкий пласт. Посолити і поперчити м'ясо.
  • Сир тонко нарізати. На кожну скибочку м'яса покласти по парі скибочок ковбаси і по скибочці сиру. Скласти м'ясо навпіл. На кожну скибочку м'яса покласти по листку шавлії і скріпити м'ясо зубочисткою. Цукіні нарізати товстими кружальцями. Скропити оливковою олією.
  • Нагріти гриль і скропити оливковою олією. Готувати пікатти і кружечки цукіні з двох сторін по 5 хвилин. Посолити і поперчити, подавати негайно.
15-08-2021