Інгредієнти
Інгредієнти:
- Вирізка теляча 1 кг
- Ковбаса чорізо або салямі з перцем в нарізці 100 г
- Сир Манчі або проволоне 100 г
- Цукіні 500 г
- Шавлія 10-12 листочків
- Оливкова олія для смаження
- Сіль
- Перець чорний
Спосіб приготування
Спосіб приготування:
- Вирізку зачистити від плівок. Нарізати м'ясо скибочками завтовшки близько 0,5 см. Накрити м'ясо плівкою і відбити в тонкий пласт. Посолити і поперчити м'ясо.
- Сир тонко нарізати. На кожну скибочку м'яса покласти по парі скибочок ковбаси і по скибочці сиру. Скласти м'ясо навпіл. На кожну скибочку м'яса покласти по листку шавлії і скріпити м'ясо зубочисткою. Цукіні нарізати товстими кружальцями. Скропити оливковою олією.
- Нагріти гриль і скропити оливковою олією. Готувати пікатти і кружечки цукіні з двох сторін по 5 хвилин. Посолити і поперчити, подавати негайно.
