Бургери з курки на дров'яному грилі UNO
Інгредієнти:
  1. Фарш з курки 800 г
  2. Булочки для бургерів 6 шт.
  3. Помідор 2 шт.
  4. Салатне листя 6 шт.
  5. Йогурт натуральний 200 мл
  6. Огірок свіжий 1 шт.
  7. Часник 3 зубчики
  8. Орегано сушений 1 ч. л.
  9. М'ята свіжа 6 листочків
  10. Кріп невеликий пучок
  11. Часниковий перець 1 ч. л.
  12. Паприка 1/2 ч. л.
  13. Сіль 1 ч. л.
  14. Хлібна крихта 50 г
  15. Цибуля ріпчаста 1 шт.
  16. Яйце 1 шт.
  17. Оливкова олія
Спосіб приготування:
  • Натерти огірок на крупній тертці, віджати сік. Кріп дрібно нарубати. Змішати йогурт з тертим огірком і половиною кропу. Пропустити через прес в соус 1 зубчик часнику, посолити і прибрати соус цацики в холодильник.
  • Цибулину очистити і дрібно нарубати. Змішати фарш, яйце, рубаний лук, хлібну крихту, половину нарубаного кропу, часниковий перець, орегано, паприку, 1/2 ч. л. солі і пропущені через прес 2 зубчики часнику. Добре вимісити фарш руками і розділити на 6 частин.
  • Змастити руки оливковою олією і сформувати 6 плоских, круглих котлет. Нагріти гриль, скропити його маслом і викласти бургери. Смажити до рум'яної скоринки по 10 хвилин з кожного боку. Булочки для бургерів розрізати уздовж навпіл, і підрум'янити зрізи на грилі. Помідори нарізати кружальцями поперек. На нижню частину булочки покласти лист салату, налити трохи соусу цацики, котлету, кружальце помідора і верхню половинку булочки. Подавати негайно.
15-08-2021