Інгредієнти
- Мідії чилійські в раковинах 1 кг
- Баклажан 1 великий
- Перець солодкий червоний 1 шт.
- Лук червоний 1 шт.
- Помідор 1 великий
- Часник 1 зубчик
- Оливкова олія 4-5 ст.л.
- Часниковий перець 1 ч.л.
- Сіль
Спосіб приготування
- Овочі вимити. Помідори нарізати невеликими кубиками. Цибулю нарізати півкільцями, часник дрібно нарізати. Перець і баклажани нарізати смужками. Овочі скласти у велику миску, посипати часниковим перцем і дрібкою солі.
- Полити 2-3 ст.л. оливкового масла і перемішати.
- Покласти овочі на розігріту поверхню планчі і полити оливковою олією. Готувати, помішуючи до рум'яності і м'якості.
- Покласти поруч з овочами мідії, і готувати ще хвилин 7-10, перемішавши мідії з овочами. Поруч підсмажити скибочки чіабатти і подати разом з мідіями, негайно.
