Ингредиенты
- Мидии чилийские в раковинах 1 кг
- Баклажан 1 крупный
- Перец сладкий красный 1 шт.
- Лук красный 1 шт.
- Помидор 1 крупный
- Чеснок 1 зубчик
- Оливковое масло 4-5 ст.л.
- Чесночный перец 1 ч.л.
- Соль
Способ приготовления
- Овощи вымыть. Помидоры нарезать небольшими кубиками. Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко нарезать. Перец и баклажаны нарезать полосками. овощи сложить в большую миску, посыпать чесночным перцем и щепоткой соли.
- Полить 2-3 ст.л. оливкового масла и перемешать.
- Положить овощи на разогретую поверхность планчи и полить оставшимся оливковым маслом. Готовить, помешивая до румяности и мягкости.
- Положить рядом с овощами мидии, и готовить еще минут 7-10, перемешав мидии с овощами. Рядом поджарить ломтики чиабатты и подать вместе с мидиями, немедленно.
